中国10大名茶分别是哪些? 据2010年8月第11届中国农业博览会“龙井43”农业生产发展论坛，和“中国绿茶产业发展论坛”签约仪式，在中国农业科学院茶叶研究所茶叶质量检测中心、中国农业科学院茶叶研究所茶叶质量安全与现代茶叶质量安全质量管理研究中心发布，让更多的中国茶产品能够在中国乃至世界享有盛誉。 中国绿茶有多少品种? 哪些茶是属于绿茶? 什么茶属于绿茶 绿茶是什么茶,它是属于什么茶 中国十大茶叶排行榜有：信阳毛尖、茅山青峰、恩施玉露、黄山银钩、十二生肖茶、十八道茶。 绿茶是不发酵茶，它是汉族传统名茶，中国六大茶类之一，是指采摘茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。 绿茶是绿色的，中国的茶类。以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名。绿茶的特性，较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚、咖啡碱保留鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶"清汤绿叶，滋味收敛性强"的特点。最新科学研究结果表明，绿茶中保留的天然物质成分，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果，为其他茶类所不及。 中国绿茶中，名品最多，不但香高味长，品质优异，且造型独特，具有较高的艺术欣赏价值。绿茶按其干燥和杀青方法的不同，一般分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒清绿茶。 炒青绿茶：由于在干燥过程中受到机械或手工操力的作用不同，成茶形成了长条形、圆珠形、扇平形、针形、螺形等不同的形状，故又分为长炒青、圆炒青、扁炒青等等。长炒青精制后称眉茶，成品的花色有珍眉、贡熙、雨茶、针眉、秀眉等，各具不同的品质特征。如珍眉：条索细紧挺直或其形如仕女之秀眉，色泽绿润起霜，香气高鲜，滋味浓爽，汤色、叶底绿微黄明亮；贡熙：是长炒青中的圆形茶，精制后称贡熙。外形颗粒近似珠茶，圆结匀整
