龙井茶好坏图片鉴别

信阳毛尖_信阳毛尖是绿茶吗_拉哲茶叶网

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上等龙井茶的外观色泽基本一致,如果茶干灰暗枯黄则是劣质龙井的标志。 干燥度必须符合“干看”的要求,即干燥度必须符合该等级茶干燥的基本特征。 1.外形 龙井茶以“扁、平、直”形为代表,龙井茶以扁平光滑、挺秀尖削、均匀整齐、色泽翠绿鲜活为佳品。一般茶叶以芽头颜色翠绿、有光泽为佳,而不是发霉的茶叶为假冒龙井茶。 从整体来看,干茶会看起来比较的“平”,叶形扁平、光滑、翠绿以及嫩匀。 2.色泽 干看是看芽茶的外形色泽,茶叶的颜色包括干茶、茶色、茶汤、叶底五项指标,以色泽匀称、不夹杂物者为佳。 3.干茶 干茶的色泽以金黄、翠绿为最佳。绿、黄、黑、红、黑、白色为不同的茶类。 1.干茶色泽 绿茶中的炒青应呈黄绿色,烘青应呈深绿色蒸青应呈翠绿色,龙井则应在鲜绿色中略带米黄色;如果绿茶色泽灰暗、深褐,质量必定不佳。绿茶中的炒青应呈黄绿色,烘青应呈深绿色蒸青应呈翠绿色,龙井则应在炒青过程中紧结,干茶表面密布白毫,如信阳毛尖;烘青则应呈现宝石红色,棕绿或青绿色,辉白均为正常之颜色。 干茶(如龙井、玉露等,一般来说绿茶以翠绿者为好)绿茶色泽青翠碧绿而成。外形如下: 一、色泽绿茶干茶色泽绿润,如珠茶之翠色,有极少许青草气息;通常烘青茶类制作的炒青绿茶类有浓有淡,清鲜带青味,汤色黄绿明亮;烘青茶类炒青绿茶一般均有烘烤香味,醇和高雅的栗香和有青豆香。 条索紧结优美,色泽绿润,香高持久,滋味浓郁而具有兰花清香味。绿茶的干燥工艺有烘干的也有鲜嫩的。烘青、晒青、烘青、炒青、蒸青、炒青有揉捻、烘干的绿茶有圆形烘青、圆珠形、扁形、针形、片形、卷曲形等,这些茶制作工艺没有红茶一种严格的分类,绿茶分类主要是扁形,红碎茶是经过揉切工序,通过机器直接烘干,一般是毛茶将茶蒸压成型,蒸压成各种形状,如西湖龙井、碧螺春、六安瓜片、云雾茶、蒙顶甘露等等。 绿茶是指采取茶树新叶,未经发酵,经杀青、揉拧、干燥等典型工艺,其制成品的色

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