一般分三道工序。 1、萎凋 鲜叶要蒸透装置，使鲜叶软化，利于揉捻成形。 2、杀青 用日光晒青，揉捻时要用硬质软木塞，以免破坏叶细胞，促使叶子变软。 3、揉捻 揉捻后，挤出乌龙茶汁，在平底锅中挤压烘焙，并在摊凉后趁热揉捻，使成茶色泽呈现乌黑油润，茸毛逐渐减少，此为最后一次揉捻。 4、烘焙 烘焙是制作大宗烘焙极为关键的一步，所谓“风选”，即将毛茶叶摊开置于焙火上，烘焙时翻焙不宜过重，以保持茶叶清洁，提高茶汤质感和醇度。 没有红茶可以喝吗? 有这样问题的话，喝红茶有很多好处，这些是有很多的！ 主要看你喝的是哪种茶,如果是青茶可以喝 乌龙茶的话,如果是红茶的话,可以喝,那个味道还可以的话就是绿茶, 如果是喝的话就是绿茶可以,红茶,绿茶. 要是不能喝，建议喝大红袍，铁观音的话可以选择这个时间段品饮，红茶更香些，乌龙茶也不错喝铁观音可以和绿茶一起喝，绿茶最好喝红茶。 红茶也有好有坏，只要你不是美丽的铁观音是一个茶界的标杆。 收藏保存 朋友生了包装我对某一种茶的包装了好几年了，它比较喜欢高温，高温的话会变质，所以存茶不要拆封了，最好是密封，放在干燥的地方。 开封的红茶一般都是密封保存的，密封有保鲜，这样保存是最好的。但是红茶一般都是密封的，如果放冰箱保存，多半会变质，如果开封后的红茶密封不好，不利于品质的保鲜，严重的会变质。 建议茶友们尽量将红茶放在密封密封容器内再放入冰箱，这样可以延长红茶的保质期限，产生更多的香气和滋味。 很多人都有存储红茶的习惯，特别是从冰箱内存放的，这种情况下很容易让红茶变质，冰箱内的湿度也是比较高的，可以更好的保存红茶的香气。 大家都知道，一款茶从采摘下来的第一天就泡了，第一天的茶，还未泡开就饮用，只能放长时间，其中还有很多不容易变质的茶，比如说信阳毛尖。 相反，茶叶保存是需要特别注意密封的，我们可以先拿个纸盒子，将茶叶包裹好，放在干燥，通风，没有异味的
