信阳毛尖分春茶和秋茶，春茶茶质高、色泽翠、香气高扬、滋味浓、秋茶好，相对于春茶的时节来说，秋茶的质量比春茶好。 信阳毛尖春茶的品质特征，是春天来的。 而春茶的香气更是高级。 信阳毛尖秋茶的好坏最简单，因为春茶季最鲜嫩，所以茶叶的生长周期最长。 而秋茶的第二个季节，则是收获尾芽叶和初展的嫩芽。 第二个季节是谷雨节气，也就是秋冬茶的第三个季节。 而如果采摘到头茬春茶，那么春茶的采摘期最长，因此一些茶商因节省大量的时间，用最少的工时做出来的毛尖。 那么，信阳毛尖秋茶哪个品质好呢？ 从这个角度来看，秋茶最好，品质也最好。 综上，信阳毛尖茶好不好主要看它的口感是否清新浓郁、，信阳毛尖的干茶香气是否丰富，茶汤清澈。 秋天的信阳毛尖，香气非常好，茶香味和茶汤都会比春茶略淡，尤其是正宗的信阳毛尖，香气是甜香，质地跟春水秋香。 春天茶叶一定要喝，秋天喝的茶的品种是春天的最好，秋天的春茶是最好的，春天的茶香气和感觉都比较不错。春茶的香气高远，口感鲜爽，秋茶的香气比较耐泡。 参考资料来源：搜狗百科信阳毛尖春茶以春茶最佳，且茶树经过夏季的酷热，到了白露前后又进入了最佳的采摘期。信阳毛尖采摘时间从4月中旬开始，即4月初开采。 我们分别从茶叶的采摘开始，采摘是信阳毛尖茶叶的标准，在第二年春天进行采摘的茶叶称之为春茶。这段时间，气温已经慢慢的回升，茶叶的生长速度也逐渐的加快。信阳毛尖茶叶的采摘标准也越来越高，其中最佳采摘时间是3月15日-4月5日期间采摘。 信阳毛尖茶的采摘时间早晚会因产量的多少，树种的不同而有明显的差异，小部分的茶树是在3月采摘的，而信阳毛尖明前茶则在3月中旬这个时间段内采摘的茶叶会比较嫩。 信阳毛尖新茶的采摘标准有多高，跟很多因素有关。 准确的采摘时间上的定义不能断定信阳毛尖与明前茶，差别在哪里，同等级茶叶，同等嫩度的茶叶，在同级上来命名，同样的标准也有所不同，明前茶就更次一点，特
