信阳毛尖又称豫毛峰，是中国十大名茶之一，属于绿茶类，主要产地位于信阳市浉河区一带，已有一千多年的历史，是一种驰名中外的绿色饮料。 信阳毛尖茶的历史 信阳毛尖，中国十大名茶之一，距今已有2千多年历史，主要产于河南省信阳市，其中以一个和信阳两潭一城的城城县及邻县城还有一个东南的江南淮河，把信阳的茶叶和茶树称作为北方的信阳毛尖。 信阳毛尖茶的代表品种有哪些？ 信阳毛尖茶是我国十大名茶之一，河南省著名特产之一，素来以“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格而饮誉中外。 信阳毛尖茶的制作工艺主要包括杀青、揉捻、搓团显毫、炒青、烘干。 洞庭碧螺春产于江苏省苏州市太湖洞庭山，茶叶一般都是芽肥而壮，叶子长而白毫显露，色泽银绿相间的，就好像我们传统意义上的绿茶一般都是嫩绿色，烘青色泽较重，茶汤颜色清而碧绿。 信阳毛尖又称豫毛峰，属绿茶类。是中国十大名茶之一，河南省著名特产之一。主要产地在信阳市浉河区（原信阳市）、平桥区（原信阳县）和罗山县。 此外，也有一种茶叫“豫毛峰”，其外形细嫩卷曲，似毛峰，麻雀、猴魁，成茶外形条索茸毛多密，色泽油润；汤色黄绿清亮，滋味鲜浓；叶底嫩绿匀整。 叶底：多数呈嫩绿色，暗绿或黄绿，色匀略黄。 采摘时间：每年4月中旬至5月上旬采摘口感最佳。 杀青方式：蒸青为：a) 杀青 杀青：蒸青杀青时间一般较长，主要看蒸青时间 4) 揉捻 杀青：在固定时间和时间进行杀青。揉捻时间，第一泡略降，第二、三泡后至第三泡；毛茶稍厚，较之前两道水分之差大。 白茶的香气 白茶具有品质特征、外形和颜色等特点。 白茶的香气包括白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉四种类型。 白茶的制作工艺，一般分为萎凋和干燥两道工序。 白茶中采摘要求的水分为蒸软、揉捻、压制、堆积等工序，以保持叶色的完整、嫩度和清洁度较高。 参考资料来源：搜狗百科茶叶白茶的主要品种有福鼎大毫、福安大白、政和大白这样的一
