信阳毛尖的产品特点?

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一、采摘时间:在清明节前后,由炒青绿茶中的高级茶青经过一夜的阳光照射,然后进行做青作业,让鲜叶适度萎凋,然后进行做青,做青是关键工序,即晒青。炒青是通过蒸、压、做形、烘焙等四道主要工序进行加工形成的。其中炒青的目的一是杀死酶的活性,茶叶中的茶多酚更容易氧化,有助于茶多酚的转化,二是发酵产生的多酚类氧化产物茶黄素、茶红素的结果。这些物质对红茶的色香味及香味都有着明显的影响。 三、茶叶的冲泡:主要是冲泡方法,此时的茶叶由于没有经过揉捻这道工序,茶叶内残余的物质被破坏,茶叶的芳香物质及茶多酚物质浸出量大减。 四、冲泡手法:冲泡红茶一般采用85摄氏度左右的开水,以没过茶叶为好,稍微坐杯就行,以开水冲泡为宜,水温过高,时间过长,则茶汤的滋味浸出过度释放不出来。 五、冲泡的用量: 红茶的茶叶品质并没有严格的标准,一般红茶的浓淡、红茶的品质冲泡的红茶的浓度均以宜、碎茶叶底、茶叶的老嫩程度为最佳。 六、茶具的选择: 红茶在冲泡时选用透气性好的紫砂茶具,建议选用红茶专用杯组或者透明玻璃盖碗,这样在冲泡时既可享受红茶的芳香,又可欣赏茶芽在水中舒展的优美姿态。 七、盖碗杯冲:可冲泡很多次,也可以说是最能泡出茶味的饮用方式。 八、红茶泡法: 红茶通常可冲泡三次,三次的口感各不相同,细饮慢品,徐徐体味茶之真味,方得茶之真趣。 九、红茶冲泡法: 1、取适量茶叶,放于盖碗中。 2、沸水冲泡。 3、高冲水,低泡茶叶。 4、根据红茶大壶的大小,按1:50的茶水比例放入茶叶。 简述黑茶的功效 帮助消化、消除油腻:对肉食来源的油脂有消解脂肪的作用。 取茶5克,置于无异味的玻璃杯中,沸水润茶后,再用冷水煮沸。稍后再加上冷水,煮2分钟。待水温加热至沸,加入适量的菊花、陈皮、元胡、檀香,可驱寒除烦。 用陈皮、生姜和红枣泡茶,可以帮助胃肠消化、去油腻,同时有助于滋润肌肤,还可以提高免疫力。 红茶的功效与作用

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