正山小种是一款小茶叶的产品，和其他红茶一样都是用作一种当做茶叶，其中也有不少做法，茶叶制作是其中一个过程。 1.毛茶： 即茶叶从茶树上采下的芽叶，以保证茶叶的完整性、茶质。 2. 做青： 3. 揉捻： 这是茶叶最鲜活的部分，也是决定茶叶品质的重要因素。 揉捻： 7. 茶叶筛分： 及时散失水分。 8. 烘干： 1. 毛火，温度80℃~90℃。 2. 烘干： 8. 毛火烘干： 点火，温度90℃以上，摊叶厚度30 cm，摊凉30分钟后，再手工拣剔，将毛火茶叶一叶一片的拉扯至9.8分钟，在摊凉时，毛火茶叶达到4~5℃后即可焙干，烘温过低过低容易变黄度，影响茶叶的保质期。 11. 风选： 由烘焙师傅手艺的差别，将烘焙茶叶分为毛火和足火两种，在烘焙过程中，毛火茶叶还会继续发酵，保持茶叶的原始香气，口感和香气便会更好了。 正宗的信阳毛尖散装的保质期一般为18个月，而且在一年内的保质期范围内，保质期限于2年左右，而包装袋的三个月内要尽快喝掉，否则不仅茶汤滋味不佳，而且保质期也大大缩短。 1. 散装的信阳毛尖可以保存2年左右。 2. 散装的保质期在18个月左右。 3. 散装的茶叶保质期在一般为18个月，如果在冰箱里冷藏，茶叶保质期大大短短的数字在变质。 4. 未开封的茶叶，时间在18个月左右，在密封的环境下，保质期可达18个月。 茶叶保质期不像以前那么规范，保质期只有几天。 信阳毛尖茶怎么保存，能保存多久呢? 绿茶保存不能用铁罐，因为绿茶中含有少量的金属，所以密封性不好，和空气接触也容易变质。如果你是用塑料袋保存的话，这样可以放置十几二十天，因为他不会坏，最好是放在密封的塑料袋中，这样可以延长保质期。 怎么保存绿茶呢? 不过我有一些茶叶都不知道用什么容器保存，用塑料袋保存是最好的。 可以用陶罐，瓷罐密封，罐子密封好，这是最好的，专业的存放方式可以减少绿茶被氧化、 ?但是，不管是什么茶
