不适宜用刚沸的水直接冲泡信阳毛尖，因为它会破坏信阳毛尖的色、香、味。茶叶越嫩、越绿的，冲泡水温应控制在80℃左右，否则汤色会变黄。5、时间一般来说，信阳毛尖冲泡时间要控制好，前提是掌握好茶与水的比例！信阳毛尖的冲泡时间和次数，差异很大，与茶叶种类、泡茶水温、用茶数量和饮茶习惯等都有关系，不可一概而论。如用茶杯泡饮一般红绿茶，每杯放干茶3克左右，用沸水约200毫升冲泡，加盖4次加水。亦可于茶叶适量浸泡，盖上杯盖，以开水冲泡后，同样前5分钟再喝，待味与淡之味变淡后，再饮至杯碗的三分之一时，即可弃去。3、用水的选择：泡茶的水质要好。通常选用洁净的优质矿泉水，也可用经过净化处理的自来水。水的酸碱度为中性或微酸性，切勿用碱性水，以免茶汤深暗。4、水温控制在冲泡信阳毛尖的茶杯里，一般容量为150毫升的容器，投茶量为3克。但一般泡毛尖的茶水比为1:5，这样才能品尝到茶的本色，而且，不会使信阳毛尖茶叶太淡。最好是选用玻璃杯或白瓷盖碗，这样可以看清楚茶叶，一目了然。茶叶与水的比例，以及水的比例，以及泡茶的水温都有关系。水温过高，茶叶中的有效成分容易被浸出，冲泡的滋味淡。信阳毛尖的冲泡最佳的水温是80℃～90℃。信阳毛尖的第一道茶水冲洗容易，茶香和茶味融为一体。泡茶的水最好在80℃至85℃之间，如果水温过低，则会漂浮在水上，以保证茶叶的品质，茶叶色泽呈青绿色。冲泡过程中，需要把控好投茶量，控制好投茶量，在投茶量（没有固定的标准，根据人数来决定）时间的把握。正如茶文化圈里的茶文化，一个人在何处，是个有缘分的人。信阳毛尖品茶，除了品茶汤，还要有一定的品味。经常喝信阳毛尖，能起到养生的作用，预防心脑血管疾病。信阳毛尖具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食、抑制动脉粥样硬化以及防癌、防治坏血病和护御放射性元素等多种功效。喝信阳毛尖，还能提神醒脑、清热解毒，具有明目、消滞祛
