毫，两者成分含量很高，口感也略微差一点。 信阳毛尖烘干机是怎样烘干的? 改良型烘干机，信阳毛尖烘干机，烘干机的初烘温度要控制在170180℃。 (1)回青操作，采用多档回力不锈钢弯心桶，复位烘干。 [3]木炭烘焙，风味独特，保持了鲜叶的细嫩度，使用炒制中低档茶。 (4)毛尖做形锅温低，锅温低，扬簸低，极易烧焦红边。毛尖在烘干过程中，会产生大量的水溶性物质，从而形成浓烈、清爽的冻干茶。 超临界萃取、纯物理的烘焙，能保证茶叶的原汁原味，保证每一片茶叶的独特品质，保证茶叶的生命力。 [5]烘焙度、含水率、氧化程度和时间的控制 正确的掌握高温度和时间，能保证茶叶的新鲜，保持香气，也为优秀的铁观音茶叶品质保驾护航。 [6]茶叶品质指标 安溪铁观音、武夷岩茶、福建铁观音、台湾冻顶乌龙、武夷岩茶等品种茶叶的制作工艺是茶园管理、加工制作、产品质量和质量的体现，在茶叶加工中具有核心的成份---茶多酚、氨基酸、咖啡碱、茶多糖、茶色素等，是茶叶中的精华、四者。 浉河港、董家河、八湖等茶场的茶叶带青绿、竹青、深绿、墨绿等色泽。带有鲜亮光泽，清香持久，滋味醇厚鲜爽、茶汤清沏明亮、叶底匀整鲜活，品质较优。其中，采摘，一芽二叶初展为标准，干茶需求较大，采摘要求较为严格。 （四）鲜叶采摘 加工方法简单介绍 “鲜叶→晒青→摇青→做青→杀青→揉捻→烘干→毛茶→精拣→分离→初焙→做形→毛茶等工序。毛茶按海拔分为闽南、闽北、闽南两种。鲜叶采回来后还要摊放4~5小时，杀青机的温度控制在200~250℃，摊叶厚度在110~120cm之间。茶叶入锅时，不能炒太厚了，以防烧焦茶叶焦糖香。采用重摇、重揉、短揉、复炒、复揉、走水焙四道工序。 嫩度相当，做出来的成品茶，外形匀直，嫩绿显黄毫，香气清香持久，汤色清澈透亮，滋味鲜爽，叶底嫩黄。 茶叶的杀青、揉捻、烘干等工序主要形成干茶色泽和冲泡后的茶汤，茶叶
