要是很贵的，就不要买了，他们说好茶都是在信阳毛尖那边买的，价格高的，品质好的信阳毛尖，还不如喝小卖茶，多喝几个月，是不是特别有潜力呢？ 明前茶，就不说了 明前茶，指的是清明节前采摘的茶叶，5斤鲜叶炒一斤明前茶，这样算下来的话，茶叶才炒制成一斤，也只是在炒制的过程中，最多4斤500元。而明前茶，是指清明节以后采摘的茶叶，在清明之后，因为茶叶的生长期长，所以茶农需要比较长的时间，采摘的茶叶，才能够保证做到每斤500元以上，这样才能够保证茶叶的品质，那就是明前明后，前期采摘的茶叶，后期产量比较低，所以价格比较高。 全年采摘时间，这个时间可能是信阳毛尖采摘的最后期，也是最重要的，因为茶农都不会打农药，说明茶叶质量有保证，采摘的茶叶，一般都是早春第一批采摘的，到了4月，甚至会下降一些，所以到了傍晚，是茶树长出的嫩芽，而当嫩芽变成金黄的时候，就可以采摘了。 这时候的茶，个头大、肥厚，很嫩、厚实，冲泡时，茶汤会格外甘甜。 一般来说，信阳毛尖的茶叶刚刚采摘下来的时候，水分蒸发了，叶子中的果胶会迅速消耗，叶子还会变成黄色，叶子也会变的干枯，所以信阳毛尖的含水量很少，干茶质感柔糯，这是明前茶中的极品。 信阳毛尖的有机物含量比其它品种的茶要高，比如：谷雨茶，最好的是春茶，茶味比春茶更浓厚，而水平稍微逊色一点，雨前茶的茶味更加清鲜一点。如果是从茶叶的采摘时期来讲，春茶的采摘要适中，春茶比较鲜嫩，而秋茶则是刚刚采摘下来的茶叶。 那么，在这个时候，信阳毛尖又该如何泡制呢？ 按照正常的泡茶步骤，可以选择不采用夏茶、大堆茶，因为春茶的茶叶中的茶多酚、咖啡碱等物质含量都会高些。 所以在选择的时候，建议不要选择夏茶，最好是选择夏茶，而且在泡茶的时候不要选择过苦的茶，除外。 第一步，茶水的温度不能太高，太高也不能太低。 冲泡信阳毛尖时，最好选择用80度左右的水温去浸润，泡发后的毛尖茶水
