1、绿茶中含有丰富的维生素C，这种物质能抗衰老，能预防癌症，而且毛尖绿茶中还含有茶多酚和儿茶素以及香叶醇，这些都是天然的抗氧化成分，平时冲泡饮用时可以把它放在保温杯中，冲泡以后保存的时间比较长，常喝毛尖茶能让人们身体吸收丰富营养，而且能起到预防癌症的重要作用。 2、绿茶保存时间长了以后就会有很多对人体有害的物质出现，特别是变绿以后的绿茶，它的营养成分会大量流失，人们饮用以后能吸收丰富的营养，也可以去除肠胃中的油脂，可以有效清除人们肠胃中积存的毒素，也能调节肠胃功能，平时人们饮用绿茶以后可以吸收丰富的儿茶素和咖啡碱，能减少有害物质对人体细胞的伤害，也能提高人体免疫力。 毛尖怎么挑选新鲜？ 信阳毛尖干茶色泽绿中显黄；冲泡后，黄中显绿，汤色绿中透黄，十分漂亮，尤其一个好茶黄新鲜的环境下更显翠绿。 我们看到市面上售卖的信阳毛尖，由于是晒干的，一斤干茶需要78个来碾压，所以要喝到新鲜的信阳毛尖，那么就要喝到信阳毛尖新鲜的时候了。 当然，想要判断茶叶品质的好坏，那么好的毛尖的叶子也十分肥厚饱满，而且芽尖是竖直的，从头到尾是有一丝丝的清脆感。但是信阳毛尖的好坏并不是决定茶叶好坏的，因为信阳毛尖是生长在信阳地区的，有的都是茶树品种，属于温性茶。 而信阳茶叶的新鲜程度，决定于毛尖的品质。经过了信阳毛尖鲜叶的摊晾，细胞嫩缩，这是最基本的要求，需要在摊放时，准备进行毛尖的做青。 而经过挑拣，又是一个使命，一年茶叶干就能制成一斤毛尖，单就一斤干茶，还要三四百元的鲜叶才能做出成千上万的精茶。 从茶青到茶青，按照品质的高低，区别还是很明显的。 要想判断哪种毛尖茶好，我们要看茶叶的外形，嫩度和新鲜程度，三者在同等条件下比较，外形嫩绿色，同时品尝起来，也很清爽，香气浓郁，回味甘甜，叶底嫩匀均匀。 那么哪些品质好的毛尖呢？ 1、叶细嫩，圆形，绿茶形成了毛尖茶叶的主要特点，群体种含水量高，色泽绿润，香气高爽
