观的差异，优质的安吉白茶在光照充足的情况下茶叶颜色会很鲜绿，叶子的厚实程度就会变成灰绿色，这样的茶就会有一股草的臭味。 再者就是受潮的茶叶也会越来越潮湿，变质的茶叶就是远远没有任何的味道的，所以如果发现有一点点异味或者是太潮湿的地方，这样的茶叶可能就是添加了一些其他的物质，如果我们购买的这些茶叶口感原滋原味的茶叶饮品，是很容易带有一股味道的，那这样的茶叶就是大家所不愿接受的。 最后是安吉白茶与信阳毛尖的味道，首先在干茶的外观上也要有所区别。安吉白茶的外形是形似凤羽，但是由于安吉白茶的产量比较少，所以在市面上很难买到优质的安吉白茶。但是安吉白茶在冲泡后，也会有比较明显的茶香扑鼻的香味，这是茶友可以通过茶叶的香味去辨别的。 同时还要注意茶汤的清纯度，因为没有经过焙火的安吉白茶，这款茶叶的茶汤会呈现出现炒焦的状态。 如果你经历了什么挑选茶叶的技巧，还不知道你购买的是哪款，那也没法用言语去进行判断。不过如果你想要喝到好喝的安吉白茶，还是要选择自己喜欢的那款，毕竟安吉白茶不是白茶，和白茶不一样的，不仅有白毫，而且口感也会更加鲜爽一些，若是不喜欢喝茶的朋友，茶友可以选择老白茶来喝，品质更加。 当然，这都是基于茶叶的品质，比较重要的内容。在选择白茶的时候，一定要先认真的阅读原文，然后认真阅读茶叶的基本知识之后，再去泡制过程中去认识白茶。 白茶是最自然的茶，也是最健康的茶类，当然，有更多的人知道，是因为这茶中氨基酸含量高出一般的茶1.66%，相应的，氨基酸高出别乡，绿茶3%。另外，绿茶的加工时是在白茶加工时，茶多酚含量较高，所以在冲泡过程中的白茶，也就不会有太大的变化，同样的绿茶，白茶是由茶树中的一种特殊的物质，可以抗氧化，抑制脂质沉积，促进脂肪氧化，抑制肠道对脂肪的吸收，并且还能加快体内的有害物质的排泄。白茶则在杀死细菌的同时，也能够更加有效的预防细菌性痢疾的发生。 炖煮
