信阳毛尖协会(信阳毛尖的冲泡方法)简单说

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说:一分钟学会: 1、冲泡信阳毛尖,先水后茶。 2、信阳毛尖最好的茶水浓度掌握在1:50,一般冲泡信阳毛尖,第一泡可以第二泡50%,第三泡15秒,第三泡20秒20秒,第四泡50秒,最后10泡以上,后一泡时间可以延长到20秒。 3、信阳毛尖的口感特点,特别是信阳毛尖的甘醇、板栗香,信阳毛尖的甘甜、醇厚,润滑、回甘,茶中的内含物质,让其在杯中上下翻动,茶汤的变化,特别是第一杯,清香四溢,沁人心脾。 【信阳毛尖冲泡的步骤】 根据客户喜好,适当增加投茶量。 即可,不要过浓,适合自己口味的茶叶,投茶量要适中,可多了,没味道就少冲泡,多投少量的茶,达到美味口感即可。 【信阳毛尖茶水比例】 一般按1:50为宜(视个人口味适量) 一般泡茶选用8g/100ml的盖碗,投茶量占盖碗容量的1/3左右,加水1/3的比例,水温掌握在80℃,投茶量少点,投茶量少点,水温在80左右,水温高点的水可以稍微高一点,大概85度),注意水温,水温到90度的水来泡,第一泡不要喝,过一会儿等到一分钟再喝,说的是不耐泡,后面一点,这样泡出来的味道是非常好的,越泡到后面味道越淡。 但是第一泡就需要再等上4、5泡了。这种茶不耐泡,泡久了,后面每隔一段时间可以把水沥干一些。 然后就可以开始泡茶了。 【如果喝完了的茶,就要倒掉。】 喝完茶后,我们可以往杯中加入一点温水,然后加水的方式,也称之为温杯,温杯的作用是使杯中的水温降到75至85度,然后慢慢苏醒,此时的茶杯温度适宜,也不会使茶叶有效成分的分解,也能更好的释放出茶叶中的香气,我们称之为“洗茶”。 【不洗茶”的意思是说,很多人第一次泡茶,洗茶是不行的,这样有可能使茶叶变味,因为茶叶中的茶多酚、类黄酮、维生素等有效成分在高温下也容易流失一些,所以我们在洗茶时,为了避免破坏掉最初的味道,我们平时洗茶时可以在水中倒入1/3的开水,稍微放一下就可以了。 接下来,我们就要开始

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