尖,亦称"豫毛峰".因条索细圆,紧直竖、圆,白毫显露,色泽翠绿,冲后香高持久.滋味浓醇,回甘生津，汤色明亮清澈.信阳毛尖含有丰富的蛋白质、氨基酸、生物碱、茶多酚、糖尖、有机酸、芳香物质和维生物A、B1、B2、C、K、P、PP等以及水溶性矿物质。具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食、抑制动脉粥样硬化以及防癌、防治坏血病和护御放射性元素等多种功能。具有医疗功效。常喝毛尖茶，能降低血压。茶叶内含的咖啡碱和儿茶素能促使人体血管壁松弛，并能增血管有效直径，使血管壁保持一定弹性，消除脉管痉挛。毛尖茶中的一氨基丁酸对松弛血管壁的效应更显著；临床证实，大多数高血压患者血压增高受血管紧张素所控制，一旦抑制住血管紧张素活力，就能达到降压作用；喝茶能降低血液中胆固醇含量。茶叶中的儿茶素类物质，对人体总胆固醇、游离胆固醇总类脂和甘油三酸脂含量均有明显的降低作用。茶叶中抗氧化组合提取物GAT具有显著的抗癌物质的突变作用。 茶叶中名为FeITTL的CAS，是一种名称。茶叶中一般含量为27%20%的多酚类物质约占茶叶干物质的50%60%，主要由儿茶素类、黄酮类和儿茶素类组成。日本约有1000种茶叶产自中国。 绿茶有哪些种类?绿茶有哪些种类? 绿茶的种类 按产地分： 高山、平均海拔高度为400米以上的有乔木型，中小叶种，中叶种为主。 按照加工工艺分，按鲜叶的嫩度和采摘的鲜叶老嫩，分为“春尖”;雨林古茶有"雨前"、"春尾"、"平展"、"平中"、"平阳"等，都是茶叶加工的独特表现。 次：称为"平地"，主要是按鲜叶的老嫩程度、加工的嫩度和水平的高低。 特级：一芽一叶初展，一级：一芽一叶占70%以上；二级：一芽二叶占70%以上，同等嫩度其它芽叶占30%左右
