尖又称豫毛峰，是中国十大名茶之一。属于绿茶。 中国十大名茶之一，河南省著名特产之一。主要产地在信阳市浉河区(原信阳市)、平桥区(原信阳县)和罗山县。由汉族茶农创制。民国初年，因信阳茶区的五大茶社产出品质上乘的本山毛尖茶，正式命名为“信阳毛尖”。 信阳毛尖于300多年前开始泛文运用在哲学家吴知县的门生章法中，开始出现了“信阳毛尖”的由来。信阳茶文化核心是中国有着悠久的茶文化历史。作为唐代陆羽，我国古代文人的最爱，信阳毛尖也被称为“豫毛峰”。 信阳毛尖的出现，与当地的风景如画、历史悠久、生长缓慢。 信阳毛尖自古从前就是“绿茶”，到如今“紫阳毛尖”当之无愧。 加之其独特的制作工艺，使其品质特点不可缺。 唐代茶圣陆羽曾在诗中把信阳茶文化列为一级保存下来。 唐代以来，信阳茶文化从元代开始进入了发展的大道，被誉为“唐韵”在此时期深深的影响着信阳毛尖的名声，唐代茶文化“蒸”发展为历史名茶。唐朝茶圣陆羽所著的《茶经》，把信阳列为中华八大产茶乡（9），对信阳毛尖的产地进行评定，逐步提高。 （3）信阳毛尖的驰名产地是五云（车云、集云、云雾、天云、连云）、两潭（黑龙潭、白龙潭）、一山（震雷山）、一寨（何家寨）、一寺（灵山寺）。这些地方海拔多在500-1000米以上，高山峻岭，群峦叠翠，溪流纵横，云雾弥漫。 那里群山起伏，蔚为壮观。这里云雾弥漫，山间茶树与山涧交错，构成了秀美的自然生态 。 山清水秀，龙潭旁的石婆店、“飞禽走兽”的景区，也就是今天的龙潭脚岭——信阳毛尖的产地。这里峰峦起伏，云雾缭绕，气候温和，雨量充沛。高山云雾出好茶。正是这种天然山间泉水，造就了茶无与伦也的好茶。信阳毛尖属于绿茶，产于河南省南部大别山的信阳市信阳县。信阳毛尖具有强身健体作用。信阳毛尖含有丰富的蛋白质、氨基酸、生物碱、茶多酚、糖尖、有机酸、芳香物质和维生物A、B1、B2、C、K、P、PP等以及水溶性矿物质。具
