豫毛峰，属绿茶类。信阳毛尖属于绿茶类，是中国十大名茶之一，属绿茶类，产于河南省信阳市。原名“信阳”。由汉族茶农创制。民国初年，因信阳茶区的五布变化而得名。信阳毛尖又称豫毛峰，属绿茶类。是中国十大名茶之一，河南省著名特产之一。主要产地在信阳市浉河区（原信阳市）、平桥区（原信阳县）和罗山县。由汉族茶农创制。民国初年，因信阳茶区的五大茶社产出品质上乘的本山毛尖茶，正式命名为“信阳毛尖”。 五、六大茶类的一种，花茶的种类有很多，这里就不再一一介绍了。首先说明一点，毛尖茶以春天最新鲜、最肥美的时期在清明前后，这时温度适中，雨量充沛，光照适中，将水浇灌至四周，使得肥沃的土地呈优良的状态，并且保证了品质。同时，因为信阳毛尖茶采摘制作完全不具备最好的鲜叶原料，所以茶汤的口感也远不如毛尖茶，所以信阳毛尖的最佳采摘时节是3月底至4月初。 信阳毛尖的采摘时间有头春茶、夏茶、秋茶之分，采摘的时间节点在每年的4月中旬、4月底，夏茶在8月中旬左右。 五月底就是秋天采摘的茶叶了，春天和立秋时候采摘的茶叶就已经差不多完全展开了。在五月中旬到六月底就采摘的茶叶，到了秋天就已经差不多了，因为此时的茶叶多为老叶、新茶，加上制作工艺的原因，一般的茶叶都是在谷雨至立夏之间进行采摘。 六安瓜片的采摘以及栽种时间一般在谷雨前后到六月间采摘。如果采摘的茶叶颜色为绿色，或者黄中带绿，就不是正宗的六安瓜片了，这种茶叶一般是在清明前后采摘的，这种茶叶在上市前，最好是在谷雨前一个星期采摘了。这种茶叶可以存放三年左右。 这种茶叶因为季节的原因，不适合长时间的保存，因此在收藏的时候要注意，不要与其它的一种茶叶放在一起，避免这种茶叶受潮。 六安瓜片品质特点：平扁挺直，色翠香高，味甘鲜，耐冲耐泡，汤色清澈，叶底嫩匀的绿中带黄，明前茶的品质特征是:汤色清澈明亮，香味高雅，香高味醇。入口鲜爽，回味甘甜，加工后的六安瓜片色、香、
