绍。 碧螺春的冲泡步骤： 冲泡碧螺春的水以初沸为上，水沸之后，用沸水烫杯，让茶盅有热气，以先发茶香。因为碧螺春的茶叶带毛，要用沸水初泡，泡后毛从叶上分离，浮在水上，把第一泡茶水倒去，第二泡才是可口的碧螺春。 一、准备茶具：玻璃杯、茶道、茶道、茶道 烫杯具：烧好的沸水倒入玻璃杯中， 8、提壶高冲：把开水倒入茶盅，使每个杯子均匀分布在茶汤中。 9、倒水：冲水至七分满，为使茶汤均匀。 10、奉茶：用茶盘托着送入宾客，以示敬意。 11、品茶：碧螺春茶与水的比例，大致掌握在1：50，即150ml的水，放茶3克。 12、加水：将沸水冲入杯中，使茶叶翻滚，茶水匀齐一致。茶与水的比例为1：50。 14、敬茶：双手奉茶，把茶捧回肚里。 15、奉茶：用茶盘将刚沏好的茶叶送到每个客人面前。 16、品茶：西湖龙井冲泡的茶杯一般很少有，每杯的重量量在5克左右。 17、奉茶：品饮西湖龙井，可以用茶盘托着送到宾客面前。 18、品茗：品饮西湖龙井应该是在茶具里带点小文化，不管是在客人品茗、会友送老人，在茶桌上的茶具里，都可以看到西湖龙井的身影。 19、泡茶：上投法。 选用上投法，适用于雨前茗芽或雨前新芽，不应用刚刚下的茶叶，只将沸水烫到杯子无法将茶叶冲开，才开始适用茶的冲泡。 五、冲泡的目的： 品尝绿茶的最佳水温应控制在85度左右。 冲泡时间不宜久，因为绿茶中的营养物质被沸水冲泡之后，绿茶中的维生素、氨基酸等大部分物质能够完全释放茶叶的滋味和香气，这时候喝西湖龙井，不仅仅是为了品尝，还是为了能够发挥龙井最佳的保健功效。 2、西湖龙井茶适合冲泡。 西湖龙井冲泡水温应在90℃95℃左右，这样才能使茶叶中的有效成分充分溶出，保持茶汤中的营养物质不被破坏。 3、冲泡次数过多： 西湖龙井茶冲泡次数过多会将茶叶中的有效成分浸泡出来。一般来说，西湖龙井茶冲泡3次是最理想的。 4、冲泡次数过多：茶叶浸
