茶的简介 安吉白茶，因其氨基酸含量高出一般茶一倍，为6.19%6.92%，茶多酚10.7%，故收敛性就更好点；白茶呢?是一种很好的茶叶，属于低温敏感型的茶叶，茶多酚的含量约为14.6%26%。发酵的时间将近20天。 与安吉白茶不同，安吉白茶既不是白茶也不是绿茶，是一种白茶不是绿茶。安吉白茶的简介 安吉白茶是一种汉族名茶，产自浙江省安吉县溪龙乡，在宋代被封为浙江上虞，就有了安吉白茶的传统名茶。作为浙江省的名茶，安吉县白茶产量位居前三。6月15日，安吉县溪龙乡黄杜村溪头、溪头两岔旁的100个村，实施白茶炒制工艺，比传统的炒茶工艺更加精细。安吉白茶具有外形芽形似针，色泽翠绿，白毫显露，素有"绿妆素裹"之美誉。 安吉白茶以其独特的品质特征，为中国特有茶类。 今天主要产于安吉，安吉地处天目山北麓，这里群山起伏，树竹交荫，云雾缭绕，雨量充沛，土壤肥沃，种植茶叶历经漫长的漫长岁月，韵味悠长。这种特殊的自然环境，孕育出安吉白茶、信阳毛尖、白茶、黄茶、黑茶、一味茶、生、熟七大茶类。 安吉白茶的自然品质特色 安吉白茶外形挺直略扁，形如兰蕙；色泽翠绿，白毫显露；叶芽如金镶碧鞘，内裹银箭，十分可人。冲泡后，清香高扬且持久。滋味鲜爽，饮毕，唇齿留香，回味甘而生津。叶底嫩绿明亮，芽叶朵朵可辨。 安吉白茶其外形绿润、挺直、匀整，先天之茶毫味且叶底嫩绿明亮，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇。 白茶的形态特征 叶底：叶张肥嫩，呈波纹隆起，叶背遍布云白，略呈玉白色。 白茶叶底：嫩芽叶连枝，叶脉呈银白色，叶片肥壮，叶底脉络清晰，叶背有白色茸毛。 安吉白茶的特点 一.外观 干看：主要是看干茶的色泽，茶身和茶叶的形状。安吉白茶要求形状匀整，洁净无杂叶，枯草芽叶细嫩。 二、香气 1.香气 香气：纯正，高雅，无杂味。 2.汤色：清澈，橙黄，清澈。 三、口感 安吉白茶的口感 1)香气：鲜爽、醇厚 2)味 3)叶底：叶张
