坏处： 1、茶具的选用 冲泡绿茶，通常选用透明无花的玻璃杯或者白瓷杯。 2、水温 碧螺春是不适合用80度到90度的水冲泡，这一点非常重要，水温太高容易烫伤嫩叶，而且冲泡出来的茶汤会有涩味。 3、水温 冲泡碧螺春，水温控制在80度左右最佳。水温太高的话会把绿茶的营养成分大量的浸出，使茶汤变黄，滋味较苦。 4、茶叶的用量 茶叶用量，并没有统一标准，视茶具大小、茶叶种类和各人喜好而定。一般来说，冲泡绿茶，茶与水的比例，大致是1:50～60。严格的茶叶评审，绿茶是用150的水温，使用这种泡茶的方法，通常是用三克茶叶，加入150毫升的水进行冲泡。 冲泡的时间不同 茶具的选择和水温、时间和水的比例，泡出的茶汤风味完全不同。所以一般说来，碧螺春、信阳毛尖、都匀毛尖、君山银针等细嫩绿茶，冲泡水温，要求用80℃左右的沸水，但不可用100℃的沸水冲泡，这样才能将茶叶的香气最好的展现给别人。 出汤时间 冲泡时间和次数，差异很大。与绿茶冲泡的次数相比，乌龙茶和普洱茶要求快速，但茶类较淡的茶叶，如果茶叶一次冲泡，会很快浸出茶叶的香味和滋味。冲泡乌龙茶、普洱茶和沱茶，因每次用茶量较多，而且茶叶粗老，必须用100℃的沸滚开水冲泡。 如果用的水温较高，可以加冰块冷泡。 茶叶的冲泡次数和茶叶用量，而且不宜冲泡过度，以免影响茶叶的品质。 ，怎样沏茶最好 一般而言，茶与水的比例为1：50至1：80，每次饮茶叶用量为1克—5克，如用茶壶冲泡，则按茶壶容量大小适当掌握比例，每次放入2克茶叶。现代茶叶的浸泡时间，则是1至2分钟。若茶叶中含有10%—80%的咖啡因，适量浸取50%～80% 。 若是冲泡茶叶的话，应视茶叶质量的优次而定，冲泡的次数越多，3次冲泡的浸出率越低，反之则越低。一般茶叶冲泡的次数，绿茶是一种没有发酵过的茶，冲泡次数过多，往往时间太长，茶叶中的茶多酚、类脂、芳香物质等可以自动氧化，不仅茶汤色暗、
