晒青绿茶有哪些品种(蒸青绿茶有哪些代表)

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晒青绿茶有哪些品种(蒸青绿茶有哪些代表)

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1、云南晒青绿茶 晒青绿茶是用日光进行干燥、干燥的绿茶,有明显的色泽和香气的。晒青绿茶主要有云南大叶种、滇青、陕青等。晒青绿茶是制茶工艺上的一种特殊的制作工艺。 2、蒸青绿茶 传统晒青绿茶是用蒸汽蒸软的茶叶制成的,蒸青绿茶是直接进入干燥机的蒸青绿茶。这种绿茶是现在比较少用的,所以通常称“蒸青绿茶”。 绿茶茶叶本身干燥,干燥工序需加热。 3、蒸青绿茶 绿茶加工方式较多地保留了鲜叶的天然物质。其加工方式与别的绿茶基本相同。 4、蒸青绿茶 炒青绿茶是利用蒸汽量来破坏鲜叶中酶活性,形成干茶色泽深绿,茶汤浅绿和茶底青绿的“三绿”的品质特征,但香气较闷带青气,涩味也较重,不及锅炒杀青绿茶那样鲜爽。 5、烘青绿茶 炒青绿茶顾名思义,又称为炒青绿茶,属于绿茶的代表。它是用烘笼进行加温的烘青绿茶。在杀青工艺的基础上,利用高温破坏酶的活性,抑制多酚氧化酶的氧化。 6、蒸青绿茶 我国蒸青绿茶的主要品类之一。恩施玉露,产于湖北恩施市南部的芭蕉高拱桥及东郊五峰山。其鲜叶采自大山中一带的鲜叶,因外形如针,故称“玉露”而得名。外形紧细圆润,翠绿如玉,香高持久,汤色绿而明亮,叶底嫩匀,品味甘爽。 7、眉茶 特点是条索紧卷,眉茶圆直,锋苗挺直,其外形似眉毛,色泽深绿油润,香气清高,汤色清澈明亮,滋味鲜爽浓甘,叶底嫩绿匀整。 8、河南信阳毛尖 山东省信阳毛尖 特点:条索紧秀似竹叶,色泽翠绿光润,白毫显露。冲泡后茶色碧绿,清澈,香气清高,滋味醇厚,回味生津。 9、安徽毛峰 特点:香气清香,还有板栗香,汤色清绿明亮,叶底嫩绿。 10、安溪铁观音 特点:条索圆紧,肥壮圆结,沉重匀整,色泽砂绿,整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。 11、福建安溪铁观音 汤色金黄,有兰香,清香,浓香,韵香,滋味醇厚甘鲜,入口回甘,叶底肥厚软亮,绿叶红镶边。 12、信阳毛尖 特点:条索圆紧,肥壮圆结,沉重匀整,色泽砂绿,整体形状似蜻蜓

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