我国绿茶始制于明朝隆庆年间，因干燥方式采用日晒干燥，被称为晒青绿茶，即先“杀青”了鲜叶先蒸后捣碎，制出的茶叶称砖茶或叫“生晒茶”。生晒品种主要受太平天气影响较大，因此，我国很多地方不可领取绿茶作为市场主导的主要产品，如汉中绿茶、江西绿茶、青岛紫笋等；特殊品种的绿茶常被压印成小块，作为商品流通。 南北绿茶的主要品种 汉中绿茶，又名“汉水银梭”，有“形细、圆珠、香馨、味厚”的特点，其外形紧直挺秀、色绿显毫、香高持久、滋味鲜爽、汤色明亮、叶底明亮、嫩匀成朵”，列举了以上四种品质特征的绿茶： 信阳毛尖： 信阳毛尖产于河南信阳县西部海拔600米左右的车云山一带，主产区海拔700―800米，冬暖夏凉，日照充分，气温温和，雨量充沛，空气湿润，土壤呈微酸性，土质疏松。 绿茶： 至于茶树的生长环境，则要依当年的先天环境条件来决定。一般春茶味浓而耐泡，水色浅，但香气、滋味强烈，夏秋茶的味道比较淡。 信阳毛尖： 信阳毛尖是红茶还是绿茶? 信阳毛尖又称豫毛峰，是河南省著名的土特产之一，又称“豫毛峰”。产于河南大别山区的信阳市(主要集中在山区)，因条索紧直锋尖，茸毛显露，又产于河南信阳，故取名“信阳毛尖”。河南省著名特产之一，主要产地在信阳市浉河区(原信阳市)、平桥区(原信阳县)和罗山县。由汉族茶农创制。民国初年，因信阳茶区的五大茶社产出品质上乘的本山毛尖茶，正式命名为“信阳毛尖”。 因此，无论从价格还是口感，都属于绿茶类。只有到信阳的实体店购买才是最正宗。信阳毛尖都是好茶，但是要买到好的毛尖，要精挑细选，要买到纯正的信阳毛尖，建议去茶叶店。茶叶店老板告诉小伊在信阳毛尖采的一段记忆：毛尖，茶尖。一款好的信阳毛尖，包装上的logo是绿色的，而信阳毛尖则是黄绿色的。 我们每次逛超市时，都会看到一些信阳毛尖的外形和汤色。其实信阳毛尖分为五个级别，统称为特级和一到十级，而芽多、嫩香、味鲜。很多朋友在第
