会有少量的编织成带有小钩子的外观，因此也就叫做信阳毛尖了。 信阳毛尖，属于绿茶，外形细、圆、光、直、多白毫，色泽翠绿，冲后香高持久，滋味浓醇，回甘生津，汤色明亮清澈。优质信阳毛尖，茶汤中的主要成分茶多酚、氨基酸、水溶果胶质、蛋白质以及多种对人体有益的微量元素，营养价值特别高，经常饮用还可以治疗坏血病、抗菌抑菌、防癌抗肿瘤、降脂降压、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗菌消炎等。 四川是茶叶生产大省，茶产业已成为信阳的支柱产业之一，茶产业已成为信阳市农业重要支柱产业。 (五)信阳毛尖，原来产地只属信阳市浉河区浉河港乡水里。 古蜀锦:唐代以为传说，唐朝时候是茶叶的产地，武信官渡，从明太祖赏爵会叛逆，民国时期有一龙游翁出建于崇祯八年，载使信阳地区，信阳对茶树生长具有得天独厚的条件。信阳毛尖产于河南省信阳市浉河区、平桥区和罗山县，以“五云两潭一寨”树为原料制作而出。 信阳毛尖的发展，不仅要依靠其独特的地理环境与气候条件，还要在信阳发展茶叶种植和加工技术，如今才能生产出“信阳毛尖”。 信阳毛尖茶叶的特点： 1、光泽好，叶底鲜嫩。信阳毛尖的干茶有明显的卷曲，类型很多。 干茶色泽为金黄色的多为好，条状中带嫩黄或金黄。如碧螺春、信阳毛尖都是条形状的，外观条索粗壮，完整，无白毫，且色泽绿而黄带褐，干看茶叶紧而重。 2、品味浓，如有机会上等的信阳毛尖，会有一种花果香气，香为主，汤色呈淡绿色，清澈明亮。 信阳毛尖等级差别很大，因为各地茶树种类、炒制方法不同，所以口感不同。 信阳毛尖的大部分是芽头，芽头小而嫩，整体来说最为上品，信阳毛尖是顶尖的，芽头大。 信阳毛尖的特点就是卷曲成螺，白毫显露，干茶色泽翠绿，香气清新。 信阳毛尖是以春茶和秋茶为主要原料，经过再加工而成，而信阳毛尖芽叶比较细，手工采摘细嫩，全身覆白毫，采摘一芽一叶或一芽二叶，新鲜的芽叶 ，采用一芽一叶或一芽二叶初展为原料，经
