铁观音乌龙茶是什么茶(铁观音是乌龙茶吗是

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一款茶吗) (茶道中的“冻顶”是指铁观音,其茶汤呈金黄色,是介于两者之间的茶汤是黄褐色的茶,属于青茶类,茶汤呈绿色或者黄绿色。铁观音的叶底边缘呈红色,其余部分呈绿色,绿茶是清汤绿叶,红茶是红汤红叶。 归根结底,铁观音属青茶。 花茶、黑茶、白茶、青茶等,不过只有铁观音属于半发酵茶。 铁观音是青茶类的一种。所以,铁观音属于乌龙茶,青茶类的铁观音没有铁观音的好,也称不属于绿茶,因此属于青茶类。 又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料,经杀青、揉捻、干燥等典型工艺制成。按其干燥和杀青方法不同,一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶,绿茶形成了“清汤绿叶,滋味收敛性强”等特点。绿茶是历史最早的茶类,距今三千多年,也是我国产量最大的茶类,产区主要分布于浙江、安徽、江西等省。 代表茶有西湖龙井、信阳毛尖、碧螺春 红茶 烘青绿茶--是我国产量最多的一类茶叶,其花色品种之多居世界首位。绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点。其制作工艺都经过杀青一揉捻一干燥的过程。由于加工时干燥的方法不同,绿茶又可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒清绿茶。 绿茶是我国产量最多的一类茶叶,全国18个产茶省(区)都生产绿茶。我国绿茶花色品种之多居世界之首,每年出口数万吨,占世界茶叶市场绿茶贸易量的70%左右。我国传统绿茶眉茶和珠茶,向以香高、味醇、形美、耐冲泡,而深受国内外消费者的欢迎。 红茶全发酵的茶(发酵度为8090%) 如祁门红茶,荔枝红茶。红茶与绿茶的区别,在于加工方法不同。红茶加工时不经杀青,而且萎凋,使鲜叶失云一部分水分,再揉捻(揉搓 成条或切成颗粒),然后发酵,使所含的茶多酚氧化,变成红色的化合物。这种化合物一部分溶于水,一部分不溶于水,而积累在叶片中,从而形成红汤、红叶。红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类。 红茶有工夫红茶、红碎茶、小种红茶和红碎茶三类。 红茶有小种红茶、工夫红茶、红碎茶和红茶茶珍,分别

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