信阳毛尖的品鉴方法1、嗅香气先嗅闻应具有

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信阳毛尖的品鉴方法1、嗅香气先嗅闻应具有

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茶叶固有的香气,再观汤色和品尝滋味;或者只能闻其香气,但对其品质不甚好的毛尖茶而言,并非品鉴一类茶的特点。而普通品质的信阳毛尖茶,其茶香是极品信阳毛尖的特点;对信阳毛尖而言,香气高爽,香气清鲜,滋味鲜爽,叶底嫩绿明亮。2、闻茶香;信阳毛尖的茶香,在闻香气时,也是特别重要的一点,别的信阳毛尖都是需要有品鉴一位的知识,如果能够品饮出其中的缺点,那就必定要好好地感受一下信阳毛尖茶的茶香。3、品滋味:信阳毛尖茶的滋味会让你觉得信阳毛尖茶喝起来也是甘甜、爽口的,但是喝毛尖茶的话,那么是会很甘甜的;而如果是喜欢喝信阳毛尖的朋友们,其茶感觉是有一种甘爽味道。4、观茶汤:信阳毛尖茶的茶汤是呈现出浑浊和暗沉的色泽,观察茶汤的表面有金黄色或橙黄色等,并且其信阳毛尖茶的茶汤是呈现出一种乳白色的颜色。5、品滋味:品尝信阳毛尖的时候,好的信阳毛尖是甘醇鲜爽,回甘是十分的清爽,让人回味无穷。当然,如果你习惯了信阳毛尖的滋味,那么这样品质比较好的信阳毛尖茶也是会比较好喝的。信阳毛尖品鉴1、观色法:新茶颜色鲜、绿意明显,旧茶则色泽发暗、发黑,绿意明显比新茶差。2、辨味法:新茶香味浓郁,旧茶香味偏淡,缺少鲜味。个别商家旧茶能够熏上香味,但这样的茶香味道不够纯正,只要仔细,一般能够辨别出来。3、干湿分辨法:新茶刚刚上市,刚刚炒出来,除非商家造假,一般比较干燥。旧茶因放置时间较长,返潮影响会使茶叶手感稍重,用手摩擦,没有那种轻脆的摩擦音。4、辨别细毫法:许多绿茶炒制成形后,能够形成自然的细毛,这样的茶叶一般是芽尖,价钱比较贵,喝起来口感清爽、甜香,是茶叶中的名品。但放置时间长了,会使细毛凝聚成不易察觉的小团,这样的茶叶泡出来色香味都打了很大的折扣。新茶细毛自然连接在叶片上,尚未脱落。新茶色香味俱佳,旧茶色香味欠佳,放置时间长的茶叶喝了对人体不但没有好处反而会产生副作用,比如口味

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