信阳毛尖最佳泡法

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信阳毛尖按采摘投入品种不同,可分为春茶、夏茶、秋茶和白露茶,一般信阳毛尖的鲜嫩和汤色都属于春天的时候的茶汤。 春茶之所以苦涩,是因为春天的气温很高,这种茶的生长期会比较短,还没有到生长期,就已经长成很多毫毛,再经过一个季度的生长,它所含的芳香物质更多,比春茶香更浓,因此春茶的茶多酚含量略高。 夏茶和秋茶的采摘季节又很长,为了防止夏天的高温高温带来过于强烈的阳光照射,加上夏季的多雨,造成了茶叶中的茶多酚类物质不断的消耗,成茶中的氨基酸含量也更高。 秋天的茶叶里茶多酚含量是最高的,它是生茶的一个倍数,但也是最多的。 秋天的茶多为青绿色,其香气更是浓郁。但秋天采摘的茶叶颜色是淡绿色或者青绿色。 秋茶的茶叶颜色为深绿色,茶叶的发酵程度介于绿茶和红茶之间,在茶叶的发酵过程中,茶叶会产生一种独特的香气物质,叫做茶多酚。它由海绵变成具有一种独特的清香,并不是因为氧化程度高,所以汤色是绿色的。 大家应该知道,好的茶叶,可以喝出清澈的汤色,浑浊的茶叶有些发黑,发暗。 春茶的叶底发黄,就是茶树新梢上面的细小的绒毛。发酵得比较充分的茶叶,茶叶里面的物质也比较丰富,茶叶里面含有的大量的叶绿素,叶黄素能够让绿茶叶的颜色看上去更加鲜绿,这也是茶叶能够和叶绿素联系起来的原因。 春茶和夏茶的区别 春茶被称为茶中最嫩的叶子,也很多人会觉得茶叶的味道有些苦涩,这是完全错误的。春茶是所有的茶类中价格最低的,特别是生长在农村的茶树,经常会被采摘,而茶叶则是夏天的茶树,所以茶树是非常的珍贵。 1.叶子的颜色 根据国家的有关规定,只有在夏季的7-8月份才是采摘最佳的。如果叶子的成色很好,那么茶叶就是最好的。一般采摘时茶叶都是在茶树下采摘,而不是在茶树上摘下来。因为茶叶在采摘的时候有一个特定的过程,如果有专门的机器,那么很可能会伤害到茶叶。所以,对于茶叶的等级,一定要把控好。 2.制作工艺 对于茶树的一个产地,都会有

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