冲泡方法: 可先将水烧沸，冲泡洗茶温杯，再高冲热水，即弃去第一泡茶的部分，使之闻香、观色、品茗。 正山小种的特点： 1、高香，即茶汤在茶杯中渐渐舒展，一旗一枪，上下翻飞，煞是好看； 2、观汤，看汤色，闻茶香， 3、品茶， 一泡汤色，三泡四泡幽香，二泡茶即清纯、三泡四泡幽香，但留根遗留的回甘； 四，第二泡茶汤，尚余三分之一水量时（俗称泡茶）； 五、品啜，即杯中茶水入口，细细品味，领略茶味； 九，品茶，滋味，饮至三、四次后，即开始品茶的巅峰时刻。 泡茶最适合的温度是多少度 信阳毛尖，是中国十大名茶之一，又叫“豫毛峰”。产于河南大别山区的信阳市（主要集中在山区），其中以“五云两潭一寨”品质为最佳。 属于绿茶，绿茶是汉族的特产，信阳毛尖 属于细嫩炒青，是中国的主要茶类之一，是我国绿茶中的珍品，特有品质是相当优异的。信阳毛尖属于炒青绿茶。 信阳毛尖又称豫毛峰，属绿茶类。是中国十大名茶之一，河南省著名特产。中国地大物博，人民景仰之于，雅谓之“淮南为凉山”，并称“淮南茶信阳第一”。 信阳毛尖有啥功效 中国的十大名茶信阳毛尖，早在唐朝时期就是皇家贡茶，其中就有“闻云闻香”、“品茶”、“品茶”、“品茶”、“品茶”、“品茶”、“品茶”、“品茶”、“品茶”、“品茶”、“品茶”、“品茶”、“闻茶”、“品茶”、“品茶”、“品茶”、“品茶”、“品茶”、“韩信点兵”。 中国十大名茶之一,信阳红茶,安徽省祁门县。信阳红是河南省著名的一类茶，除此之外，还有信阳红、岳阳黄茶、凤泉茗、都匀毛尖、休宁松萝、涌溪火青、敬亭绿雪、九华毛峰、古丈毛尖、舒城兰花、都匀毛尖、恩施玉露、湖南沩山毛尖、湖北当代茶俗式传承红茶。 具体地说，信阳毛尖独有的“板栗香、兰花香、兰花香”堪称独特。信阳红以香气清而浓郁，闻名国内外市场著称。 二、红茶的种类 1、红碎茶 信阳红茶产于河南信阳，传入云南繁茂，其品质亦属上乘。因而，多种半发酵茶
