是红茶中的极品。 优质的信阳毛尖，泡水后，汤色鲜绿透亮，滋味鲜醇，叶底嫩绿。 龙潭信阳毛尖，作为信阳毛尖的核心产区，信阳毛尖品质高，在当地被称为“淮南茶区”。 信阳毛尖又称豫毛峰，是中国十大名茶之一。 每年春天，采摘于清明前，并有一段时间，信阳毛尖的特点：一头毛尖大小重1.5-2kg 五峰毛尖以五峰山的“光”而得名。 五峰毛尖茶以细嫩多毫的肥嫩芽尖制成，滋味醇甜，香气优雅而清神。 五峰毛尖的茶汤是玉绿、浅绿、青黄的茶汤，特有的板栗香。 而且它的茶汤颜色是浅绿色的，有淡淡的板栗香。 四五月间，林木葱茏，茶树枝桠相离，林木苍翠，云雾缭绕，四季如此，雨水充沛，空气湿润，四时温柔，非常适合茶树生长。 信阳毛尖的外形至于汤色，每一道茶都有不同的特征。 头泡茶汤特别清楚，如此才能品尝信阳毛尖的色、香、味。 从汤色看，五云茶叶的信阳毛尖，汤色从嫩绿、黄绿、深黄、黄绿到金黄为佳，汤色清澈明亮，香气鲜爽，滋味浓醇鲜爽，第二道茶水冲之，有毫香，嫩香，鲜爽，回甘等。 大部分信阳毛尖都是以嫩绿的芽叶为主，而且在茶叶的杀青过程中，会使茶叶中的水分蒸发，茶叶的茶香也会更加浓郁。 信阳毛尖香气纯正，沁人心脾，沁人心脾。 外形匀整，肥厚有光泽，白毫显露，香气清高，带有自然的花香，香气清新淡雅。 但是我们不能否认，信阳毛尖的香气有多种，它们都有自己的个性，否则，制作工艺不太讲究，自然是香气高，入口感香，香气不浓，苦味，喉韵强，回甘久，还有鲜度。 信阳毛尖的特点 信阳毛尖又叫豫毛峰，是我国的十大名茶之一。信阳毛尖又称豫毛峰，属绿茶类。信阳毛尖外形细、圆、光、直、多白毫，色泽翠绿，冲后香高持久，滋味浓醇，回甘生津，汤色明亮清澈。 信阳毛尖素来以“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格而饮誉中外，具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种功效。 信阳毛尖是茶中的上品，其成品茶挺直，两端略尖
